TÁC HẠI của bột yến mạch và các cách ăn yến mạch đúng cách
Nếu là một gymer hoặc là người có chú trọng đến sức khỏe, chắc hẳn bạn cũng biết được vài công dụng của bột yến mạch. Là thực phẩm vừa giúp bạn kiểm soát cân nặng, vừa cung cấp nguồn dinh dưỡng đa dạng cho cơ thể. Nhưng liệu rằng bột yến mạch sẽ chỉ có những điểm lợi? Hay là còn có những tác hại của bột yến mạch? Nếu bạn có cùng những thắc mắc đó hãy cùng Okachi Luxury tìm hiểu về các tác hại của yến mạch qua bài chia sẻ dưới đây.
1. Các tác hại của bột yến mạch đối với sức khỏe
Mặc dù được không ít những người dùng và truyền thông ca ngợi là “thực phẩm vàng” nhưng tại sao yến mạch vẫn có những tác hại khó lường? Trừ những trường hợp bột yến mạch kém chất lượng ra thì vấn đề không nằm ở bột yến mạch có hại hay không mà nằm ở cách sử dụng của người dùng đã đúng hay chưa. Dưới đây là một số hệ quả khi các bạn sử dụng yến mạch sai cách.
Gây giảm trí nhớ
Theo những nghiên cứu về thành phần dinh dưỡng bột yến mạch của USDA - Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ thì chất xơ chiếm phần lớn hàm lượng dinh dưỡng trong yến mạch. Điều này đã vô tình khiến cho yến mạch trở thành tác nhân chính gây khó tiêu, vì không thể tiêu hóa hết lượng chất xơ nên những dưỡng chất khác đặc biệt là sắt và canxi không thể được hấp thụ. Nếu kéo dài sẽ dẫn đến những tình trạng xấu cho cơ thể, điển hình nhất là mất trí nhớ.
Ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa
Người dùng có xu hướng chủ quan, sơ chế yến mạch sơ sài có thể dẫn đến một số tình trạng cho hệ tiêu hóa. Đặc biệt với hàm lượng chất xơ cao, yến mạch vô tình biến lợi thế thành tác hại nếu tiêu thụ quá nhiều hoặc sử dụng yến mạch sống. Một số tác hại của bột yến mạch để lại cho sức khỏe như là đầy hơi, khó tiêu, tiêu chảy, ảnh hưởng đến cơ quan và chức năng của hệ tiêu hóa, gia tăng tình trạng bệnh đường ruột với những người có tiền sử bệnh.
Cân nặng dễ dàng tăng lên
Trong yến mạch có chứa một hàm lượng protein vừa đủ để cung cấp năng lượng và sinh sản tế bào cho thể phát triển cơ bắp. Nhưng nếu tiêu thụ quá nhiều và hàm lượng protein là không đồng đều giữa các loại yến mạch với nhau (có thể nhiều, có thể ít), chính điều này có thể khiến bạn mất kiểm soát cân nặng. Ngoài ra, hàm lượng carbohydrate của yến mạch cũng rất đáng kể và cho tác dụng tương tự nếu sử dụng vượt ngưỡng hấp thụ của cơ thể.
Tình trạng gout, bệnh dạ dày
Như đã biết, yến mạch là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng như protein và nhiều chất khác sẽ rất phù hợp để bổ sung dưỡng chất cho cơ thể. Nhưng đây cũng chính là yếu tố sinh ra tác hại của bột yến mạch. Đối với những người mắc các bệnh về tuyến giáp, thừa đạm lại rất có hại, có thể khiến tình trạng bệnh của họ càng nghiêm trọng, cụ thể là các bệnh về dạ dày và gout.
Tâm trạng thay đổi
Insulin là một trong những chất được cơ thể tiết ra khi bạn cảm thấy khó chịu, bực tức là chất xúc tác đẩy cảm xúc bạn về hướng hơi có phần tiêu cực. Khi ăn quá nhiều yến mạch, hàm lượng cao carbohydrate trong yến mạch khiến hoóc môn insulin được tiết ra nhiều hơn để chuyển hóa, chính điều này đã vô tình khiến việc tiêu thụ nhiều yến mạch khiến bạn dễ trở nên cáu gắt, nóng nảy,....
Mẫn cảm với Avenin hoặc Gluten
Avenin là một protein có chức năng gần tương tự với gluten. Avenin được tìm thấy nhiều ở bột yến mạch và là khắc tinh của những người mắc bệnh celiac gây phản ứng như là dị ứng, ngứa, nổi mẩn đỏ, mẫn cảm,... Nhưng bạn không nhất thiết phải loại bỏ avenin ra khỏi chế độ ăn của mình, trừ trường hợp có được lời khuyên từ những chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ. Bởi vì avenin chỉ mẫn cảm với một số ít người với tỉ lệ khá là thấp, đôi khi là không đáng kể, nhưng đây cũng là một tác hại của bột yến mạch mà bạn nên biết.
Để phòng tránh các tác hại của yến mạch nếu không sử dụng đúng cách thì bạn có thể sử dụng máy chạy bộ nhập khẩu của Okachi đảm bảo an toàn, giúp người dùng nhanh chóng có được vóc dáng hoàn hảo.
Xem thêm các mẫu máy chạy bộ điện nhập khẩu chính hãng của Okachi
2. Một số cách khắc phục tác hại bột yến mạch
Vậy với những tác hại như trên, chúng ta nên loại bỏ yến mạch khỏi chế ăn hay sao? Không hẳn là như vậy, trừ một số trường hợp bắt buộc do tình trạng sức khỏe không đảm bảo hoặc có được lời khuyên của bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng. Nếu là một người bình thường bạn có thể thử một số giải pháp dưới đây.
Chọn cách chế biến phù hợp
Bạn cần phải chọn đúng cách chế biến phù hợp. Vậy cách chế biến như nào là phù hợp? Sự phù hợp ở đây có thể được hiểu là phải chế biến kỹ càng, nếu tuân thủ nguyên tắc “ăn chín, uống sôi” thì bạn đã có thể hạn chế được một số đáng kể tác hại của bột yến mạch. Bạn có thể tham khảo một số cách chế biến yến mạch như:
- Pha sữa yến mạch
- Xay nhuyễn để làm bánh, nấu cháo,...
- Nấu yến mạch ăn thay thay cho cơm
- Ăn kèm yến mạch với sữa chua và trái cây hoặc có thể làm sinh tố kèm yến mạch.
Liều lượng sử dụng hợp lý
Mỗi bữa nên ăn bao nhiêu gam yến mạch để giảm cân? Đa phần những tác hại của yến mạch đến từ việc bạn sử dụng yến mạch quá nhiều, với lầm tưởng rằng sẽ có thể gia tăng được giá trị sức khỏe nhanh hơn, nhiều hơn nếu ăn thật nhiều yến mạch. Chính những giá trị dinh dưỡng tạo nên cái tên “thực phẩm vàng” cũng chính là tác nhân chính gây ra những tác hại khó lường nếu tiêu thụ quá mức hấp thụ của cơ thể. Mỗi ngày tối đa bạn nên tiêu thụ 500gam yến mạch và ⅓ trong số đó có thể là yến mạch sống.
Lựa chọn thời điểm tiêu thụ yến mạch thích hợp trong ngày
Bạn có thể sử dụng yến mạch trước khi tập thể thao, vào buổi sáng trong ngày hoặc các bữa ăn trưa. Hạn chế việc ăn yến mạch vào buổi tối, khuya. Bởi vì, đây là thời gian cơ thể và các cơ quan trong cơ thể tiến hành quá trình phát triển thụ động và nghỉ ngơi. Với hàm lượng dưỡng chất quá nhiều có thể khiển tồn đọng lại trong các quan tiêu hóa gây tích trữ dẫn đến tăng cân, đầy hơi, khó tiêu hoặc gia tăng tính nghiêm trọng của một số bệnh như dạ dày, gout,...
Cuối cùng, trước khi kết thúc bài chia sẻ, chúng tôi mong rằng với những giá trị kiến thức của bài có thể giúp các bạn hiểu rõ hơn về yến mạch cũng như giải đáp được phần nào băn khoăn về tác hại của bột yến mạch. Được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá rất cao nên để tận dụng tốt được giá trị của yến mạch, bạn nên trang bị thêm nhiều kiến thức về dinh dưỡng. Là đơn vị đi đầu trong dịch vụ sức khỏe, chúng tôi rất vinh hạnh nếu được đồng hành cùng bạn. Okachi - Bạn đồng hành mang đến giá trị sức khỏe cho mọi nhà.
Tham khảo các bài viết khác
Có nên ăn yến mạch trước khi tập gym
Tập gym ăn khoai lang tốt không
Thực đơn cho người chạy bộ giảm cân
Xem siêu thị gần bạn
